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lunes, 26 de mayo de 2014
Zanahorias: beneficios y recetas
Mejora la vista
La zanahoria es muy rica en caroteno, compuesto químico que el hígado transforma en vitamina A. Y éste nutriente es fundamental para la producción de rodopsina, que es un pigmento indispensable para la visión nocturna. Además, el consumo de caroteno previene la degeneración macular y las cataratas.
Previenen el cáncer
Las zanahorias tienen también falcarino. Éste es un pesticida natural que produce la propia zanahoria para protegerse de enfermedades micóticas. Y estudios recientes han demostrado que los ratones que consumían zanahorias tenían un tercio menos de posibilidades de padecer cáncer. El falcarinol es particularmente efectivo para reducir los riesgos de sufrir cáncer de pulmones, de mana y de colon.
Retrasa el envejecimiento
El caroteno de la zanahoria actúa como un poderoso antioxidante, que atenúa el daño que el metabolismo le causa a nuestras células. Por ello, retrasa su envejecimiento. Así mismo, éste componente protege a la piel del sol. Esto quiere decir que evita la sequedad cutánea y previene el surgimiento de arrugas prematuras, manchas y acné.
Limpia el cuerpo
La vitamina A es una gran aliada del hígado para expulsar las toxinas del cuerpo y del colon. Por otra parte, las fibras de la zanahoria promueven el movimiento intestinal y la consecuente eliminación de desperdicios celulares. También, la zanahoria ayuda a liberar a la boca de las bacterias. En este sentido, previene los daños dentales y remueve la acumulación de alimento o plaza dental(todo gracias a su contextura crujiente).
Algunas recetas con zanahorias
http://www.mis-recetas.org/recetas/search?text=zanahorias
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-tarta-de-zanahoria-y-avena-saludable-recetapasoapaso-51859.html
http://www.petitchef.es/recetas/recetas-con-zanahorias
http://javirecetas.hola.com/zanahorias-alinadas/
http://www.enfemenino.com/w/recetas-cocina-ingrediente-49/zanahoria.html
Jugos naturales: ricos en vitaminas, minerales y potasio
SI a los jugos naturales NO a los envasados
Los jugos envasados son una alternativa práctica de la vida moderna. Los encontramos en los supermercados listos para ser servidos. Pero por más parecidos, no son iguales a los hecho en casa.
"" Muchos nutrientes quedan en el camino durante el proceso de pasteurización"".
Los naturales aportan vitaminas y minerales, mientras que los últimos, suman calorias y azúcares.
Todas las marcas del mercado poseen entre 80 y 90 por cierto de agua y solo un promedio del 10 por ciento de la fruta real. Antes de comprar lee detenidamente las etiquetas para saber si el producto es diet o no.
En los alimentos Diet, los azúcares son reemplazados por edulcorantes naturales o artificiales.
"Hecha la ley, hecha la trampa".
Muchos productos reemplazam la sacarosa(azúcar) por otro tipo de hidrato de carbono simple que, en difinitiva, aporta las mismas calorías que el azúcar. Y en muchos casos, se les agrega además, conservantes diet que aportan pocas calorías a la dieta y casi ningún nutriente esencial.
Jugos naturales
Las frutas y verduras recién exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos que podéis incluir en la dieta, son una excelente fuente de vitaminas y minerales, en especial de betacarotenos, vitamina C y potasio.
Con la ayuda de las vitaminas A, E y C, el cuerpo lucha contra los radicales libres.
Y los cítricos, kiwi, frutilla y verduras de hojas verdes encabezan las legiones antioxidantes.
Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién hechos porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el oxígeno pierde algunas propiedades.
Si haces una dieta hipercalórica para bajar de peso, es preferible que comas las hortalizas o frutas enteras porque al exprimirlas disminuyen el porcentaje de fibra.
En cambio, de otra forma aportan las mismas calorías pero conservan intacta la porción de fibras. Éstas son irremplazables ya que brindan sensación de saciedad y mejoran el funcionamiento intestinal además de ayudar a bajar el colesterol.
Beneficios:
Los jugos limpian el cuerpo desde dentro.
Contienen sustancias bioactivas que aportan su granito en la prevención de afecciones cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer.
Mejoran las vista, el trabajo muscular; incluyendo el corazón, el funcionamiento renal e intestinal y previenen la hipertensión arterial.
La piel luce sana, las uñas más fuertes y el pelo más brillante.
Vitaminas presentes en cada fruta:
El durazno, damasco, melón , tomate y zanahoria son los más ricos en betacaroteno.
La frutilla, el kiwi, la naranja, el pomelo y el limón, ananá y tomate en vitamina C ; y en potasio el damasco, la zanahoria, el durazno, la frutilla y el kiwi.
Jugos y licuados para mejorar tu salud
- Mantener la salud: plátano, naranja, fresas, hojas de menta, leche de soja.
- Relajación: manzana, piña, menta, limón.
- Cansancio y la resaca: manzana, naranja, zanahoria, remolacha.
- Aumentar la energía: espinacas, zanahorias, manzana, eneldo.
- Estrés: tomate, zanahoria, cilantro, brócoli, apio.
- Mejorar la digestión: manzana, remolacha, jengibre, zanahoria.
- Mejorar el sistema inmune: manzana, zanahoria, limón, jengibre, ajo.
- Desintoxicar el organismo: manzana, pomelo, sandía, jengibre.
- Limpiar el hígado: piña, zanahoria, remolacha, lima.
- Tonificar la piel: zanahoria, pimiento, espinacas.
domingo, 25 de mayo de 2014
Probióticos
Los probióticos son bacterias "buenas" que actúan frente a las "malas" y que nos ayudan a estar más sanos.
Los alimentos probióticos contienen microorganismos vivos que te ayudan a recuperar de forma natural la flora intestinal, estimulando los jugos digestivos y las enzimas que favorecen una digestión favorable.
Nuestro nivel de salud depende en gran medida del equilibrio de la flora intestinal.
Una alimentación incorrecta, terápias prolongadas de antibióticos, radioterapia, quimioterapia, infecciones o incluso e estrés físico o psíquico; causan un desorden intestinal.
La flora intestinal son millones de bacterias que viven en los intestinos y favorecen el proceso de descomposición de los alimentos que se elimina en forma de materia fecal. Cuando se produce un desequilibrio en la flora intestinal, debido a una alimentación deficiente, la exposición a antibióticos o a sustancias tóxicas, se pueden presentar diarreas, constipación y otros problemas de mayor gravedad.
Cápsulas y comprimidos de probióticos.
Un estudio, realizado en el 2010, demostró que la mayor parte de los probióticos que se venden en el mercado no contienen el número suficiente de bacterias vivas como para producir algún efecto.
- Se necesita una población bacteriana elevada. Mil millones de bacterias es el mínimo; por debajo de esta cifra, el efecto es prácticamente nulo. Diez mil millones es lo preferible y garantiza una eficacia elevada cuando la flora intestinal está fuertemente desequilibrada. Porque hay que recordar que, a lo largo de su trayecto por el tracto digestivo, las bacterias soportan inhibiciones (pH gástrico, secreción biliar…) que destruirán a las que sean más débiles.
Después de leer varias web's sobre probióticos, la gran mayorían coinciden en una recomendación, es la siguiente "No malgaste el dinero con probióticos" con el siguiente argumento:
Las personas que toman probióticos malgastan cada año cientos de euros simplemente porque los consumen en el momento equivocado, lo que reduce su eficacia hasta prácticamente cero.
Y es que los probióticos se destruyen en gran medida por la acidez del estómago cerrado, es decir, mientras está produciendo mucho jugo gástrico (rico en ácido clorhídrico) para la digestión de los alimentos.
Así que es muy importante tomar los probióticos cuando el estómago está vacío o, dicho de otra manera, al levantarse por la mañana. En ese momento, el nivel de pH del estómago es prácticamente neutro. Pero aún más importante: en esos momentos se encuentra abierta la puerta que cierra el estómago, que es el que impide que la comida pase al intestino antes de ser digerida.
La forma perfecta de tomar probióticos es diluyendo el producto en polvo en un vaso de agua templada a unos 35ºC (para reavivar las bacterias, sin matarlas por el agua muy fría o muy caliente), y después beber el contenido, que directamente pasará al intestino a través del píloro, que está abierto. Los probióticos se mantendrán sanos y salvos. Después podrán viajar tranquilamente por todo el intestino delgado para llegar a su destino, el colon, o podrán dejar su equipaje, instalarse…y tener muchos hijos.
A tener en cuenta
Aunque los probióticos poseen beneficios clínicamente comprobados, pueden llegar a causar trastornos digestivos e hinchazón, en especial si los consumes en grandes cantidades.
Si estás comenzando a introducir los probióticos a tu dieta, comienza lentamente; consume solo pequeñas cantidades hasta que puedas medir la respuesta de tu organismo. De esta manera podrás cosechar los beneficios de una dieta probiótica al mismo tiempo que evitar efectos secundarios adversos.
A tener en cuenta
Aunque los probióticos poseen beneficios clínicamente comprobados, pueden llegar a causar trastornos digestivos e hinchazón, en especial si los consumes en grandes cantidades.
Si estás comenzando a introducir los probióticos a tu dieta, comienza lentamente; consume solo pequeñas cantidades hasta que puedas medir la respuesta de tu organismo. De esta manera podrás cosechar los beneficios de una dieta probiótica al mismo tiempo que evitar efectos secundarios adversos.
Algunos alimentos probióticos que ayudan a equilibrar la flora bacteriana:
- Yogurt: el mejor es el hecho a mano. Pero en las tiendas puedes encontrar yogures enriquecidos con la bactería Lactobacillus GG o Acidophilus. La leche y el queso de cabra también tienen un alto contenido de ingredientes probióticos.
- Kéfir: es un producto de leche de cabra y granos fermentados, rico en lactobacilos. Se recomienda buscar el producto orgánico en tiendas especializadas.
- Microalgas: la espirulina, chorella, asi como las algas azules y verdes son alimentos probióticos.
- Sopa de miso: es un regulador digestido muy usado en la medicida tradicional de Japón. Se prepara añadiendo una cucharada en agua caliente para obtener una sopa repleta de lactobacilos y bacterias bifidus.
- Chocolate negro: este alimento, si es de alta calidad, contiene mas probióticos que los productos lácteos.
- Chucrut: la col fermentada es rica en bacterias beneficiosas, asi como en vitamina B, A, E y C.
- Pepinos encurtidos: son una buena fuente de probióticos.
- Tempeh: los granos de soya fermentados, además de ser un sustituto ideal de l acarne, son ricos en probióticos y una buena fuente de vitamina B12. Se puede preparar salteado, horneado o en ensaladas.
Visiten éstas web's para una información más completa:
http://www.saludnutricionbienestar.com/como-elegir-un-buen-probiotico/
http://productos.mercola.com/probioticos/
sábado, 24 de mayo de 2014
Leche de cabra es más saludable que la leche de vaca
La leche de cabra ofrece mayor digestibilidad, nutrientes y propiedades más beneficiosas para nuestro organismo.
Algunas de sus ventajas que se destacan de su consumo son su prevención contra la anemia ferropénica; carencia de hierro.
Su consumo mejora el metabolismo del hierro, el fósforo y el calcio.
Ofrece un efecto positivo en la metabolización mineral, la mineralización ósea y la recuperación de la mencionada anemia.
* Se ha constatado que los efectos beneficiosos y los valores nutricionales de la leche de cabra no se han observado en la leche de vaca.
Es especialmente recomendada para las personas que sufren algún trastorno gástrico, pues resulta mucho mas digestiva que la leche de vaca y nuestro organismo puede descomponerla mejor.
Al poseer menos niveles de lactosa, también se recomienda a las personas que padecen intolerancia a éste disacárido.
Semejante a la leche materna. La leche de cabra tiene fracción de azúcares y oliosacáridos similar a la leche humana, los cuales desempeñan un importante papel en el desarrollo de la flora probiótica que nos defiende de las bacterias patógenas y el desarrollo cerebral del lactante.
Controla y reduce el colesterol: La leche de cabra presenta menor nivel de colesterol entre un 30% y 40% menos que la leche de vaca. Los ácidos grasos de la leche de cabra tienen una función única para el metabolismo. Ésta restringe los depósitos de colesterol en los tejidos corporales, impidiendo su absorción. De esta forma, disminuye el llamado colesterol malo y aumenta el bueno.
Esto unido a que tiene más grasa tipo omega 6 (no almacena en el tejido adiposo) se convierte en un producto importante para la prevención de la diabetes y arteriosclerosis u otras afecciones cardiovasculares.
Para los alérgicos a la caseína, ya que la leche de cabra ofrece un escaso poder antigénico (sin embargo no es recomendable si la alergia se tiene a la proteina beta-lactoglobulina, pues en este caso los niveles de la leche de cabra son iguales que los de la leche de vaca).
Benefícios para las personas que sufren alguna afección respiratoria, éstas, mostrarían mejoría al tomar leche de cabra.
La leche de cabra contiene una gran cantidad de calcio. Se destaca la vitamina D (combinación para la formación de los huesos y prevención de osteoporosis). Contiene buenos niveles de Vitamina A y B2.
El aspecto de la leche de cabra es mas blanca que la leche de vaca(lo podemos ver en el color de los quesos puros de cabra), esto se debe a la ausencia de carotenos, el pigmento vegetal que ofrece ese tono amarillento o anarajando. En la leche de cabra, esos pigmentos se transforman en vitamina A que es incolora.
Alta en minerales; la leche de cabra tiene más alto porcentaje de minerales que la leche de vaca descremada. La leche de cabra tiene más calcio, potasio, vitamina b-6, vitamina A y más niacina que la leche descremada.
Diferentes clases de grasa; aunque en la leche de cabra vas a encontrar 10g de grasa y en la de vaca 1g, en la de cabra no encontrarás aglutinas. Esto significa que a leche de cabra se digiere mejor, en lugar de concentrarse.
Proteína digerible; el ácido del estomago toma las proteínas de la leche de cabra y produce una nata suave, que hace que se digiera más rapidamente y con menos impacto en su tracto digestivo que la leche descremada.
lunes, 25 de marzo de 2013
¿ Cómo distribuir las calorias necesarias diariamente?
Según la persona, dependerá el número de calorías diarias que necesita.
Depende de su metabolismo, su altura y peso, ... si lo que se quiere es adelgazar, engordar o mantener tu peso actual.
Hay dietas hipocalóricas, que son con menos calorías de las que necesitas, para así perder peso.
Y hay dietas hipercalóricas, para quien necesita ganar peso.
Una mujer, adulta, necesita aproximadamente unas 2000 calorías diarias, Bueno, el balance está entre 1500 y 2000 calorías. ya depende como digo de la persona y sus necesidades, si se quiere perder peso, hay quien baja de 1500 calorías.
Hay formas de calcular uno mismo las calorías que se necesita, según su altura, peso, edad y actividad física. Aunque lo más correcto sería ir a un nutricionista y que te asesoren lo adecuado para tí.
Bien, una vez sepamos las calorías que necesitamos, hay que saber como repartirlas entre las 5 comidas que demos hacer al día.
El desayuno tiene que ser la comida mas fuerte. Debería estar compuesto por unas 500 calorías aproximadamente. Se puede lograr entre zumos, tostadas, cereales, café, frutas, yogures e infusiones.
A media mañana tiene que ser más suave. Es como un empujón para seguir, hasta que llegue el almuerzo. Aproximadamente 150 calorías. Ejemplo: la mitad de un sandwich, galletas integrales o una pieza de fruta.
El almuerzo, tiene que ser mas abundante que las anteriores. Serían unas 700 calorías.
La merienda debe ser ligera, como a media mañana pero alimentos-nutrientes diferentes. 150 calorías.
La cena debe ser ligera, pero mas abundante que la merienda y menos que el almuerzo. Unas 500 calorías. Como un filete de carne a la plancha o un pescado.
Esto sería un ejemplo para conseguir una 2000 calorías, para estar sana sin sobrepeso ni obesidad.
O si necesitas menos... Ya sea más o menos, las proporciones son esas, solo es subir o bajar dependiendo de cada persona.
Si se realiza ejercicio, el cuerpo te pedirá más calorías. Todo depende de lo que dije anteriormente.
Si no lo tienes claro, o simplemente prefieres la opinión de un experto, acude a tu médico o nutricionista.
Qué comer en cada momento del día
Una alimentación sana es aquella que incluye todos los grupos de alimentos y que los combina de forma adecuada.
Es importante realizar 5 comidas diarias, nuestro cuerpo precisa la ingesta de alimentos cada 3 horas aproximadamente para conseguir la energía necesaria.
Y no vale cualquiér alimento.
Empezamos por El Desayuno:
Es la comida más importante del día. Debe proporcionarnos la energía necesario para llevar bien el día. Y no solo por el día que nos queda por delante, sino porque desde que nos acostamos hasta que nos despertamos, han pasado muchas horas en las que no hemos ingerido ningún alimento.
Es insano, después de unas 8-10 horas de dormir, desayunar un simple café o no desayunar. Eso influye negativamente en nuestro rendimiento y concentración.
Y si no desayunamos o no desayunamos bien, luego en el almuerzo y en las siguientes comidas, se comerá peor, ya que se tomara alimentos más calóricos; eso creará ansiedad porque la mente ve como una agresión el no comer, los niveles de azúcar quedan muy bajos porque se arrastra el bajón de glucosa de la noche, etc.
El desayuno perfecto es aquel que incluye cereales, lácteos y fruta.
Seguimos con A media mañana:
Se debe volver a consumir alimentos para recordar al organismo que no debe volverse lento y proporcionar al cuerpo un poco más de energía para seguir funcionando.
Lo que se tome en este momento dependerá de lo que se haya desayunado. De forma que si antes se tomó un lácteo, ahora te puede tomar un té o un zumo de fruta natural.
Para complementar la bebidas se puede tomar un mini bocadillo o un par de galletas. Otra opción es un yogur y unos frutos secos.
Aunque no se tenga sensación de hambre se debe comer algo para mantener el equilibrio del cuerpo, si no se toma nada se llegará con más hambre a la comida y se consumirán más alimentos.
Al igual, si no desayunas, cuando llegue la hora del almuerzo, probablemente no te apetezca tomar alimentos típicos del almuerzo y prefieras algo típico del desayuno, a las pocas horas volverás a tener hambre porque te saltaste el desayuno y etc y ya irás todo el día mal, seguramente la hora de la merienda te des el atracón o a la hora de la cena comerás lo que pilles.
La comida:
Aconsejan realizar la comida del medio día antes de las 14:00 para aprovechar mejor la energía de los alimentos.
Ésta comida debe proporcionar entre el 35% y el 40% de la calorías totales diarias, además es muy importante incluir abundantes vegetales frescos en esta comida.
En esta comida es el momento idóneo para consumir aquellos alimentos de digestión más lenta, por ejemplo Las legumbres.
Debe ser una comida nutritiva pero no excesivamente abundante.
La merienda:
Hay quien piensa que la merienda no es importante, que si no se tiene hambre...
En la merienda, debemos proporcionar al cuerpo la glucosa que necesita para mantener el equilibrio.
No hay que saltarse la merienda. El cuerpo necesita cada tres horas aproximadamente alimentos para seguir manteniéndose activo. Además, no merendar ocasionará comer más en la cena y por tanto ingerir alimentos cuya energía ya no va ser usada.
No se ha de tomar lo mismo que se tomó a media mañana. Si se puede tomar una pieza de fruta aunque se tomara ya por la mañana. O tomar un batido ligero con unos frutos secos, o una barrita dietética, o un sandwich de pavo. Evitar la bollería industrial.
Y por último La cena:
Ésta última comida del día debería ser ligera; para evitar engordar ya que no vamos a quemar casi nada de lo que comamos en la cena y por otro lado, podría dificultad el conciliar el sueño.
El cuerpo no necesita mucha energía en ese momento.
Se deben tomar alimentos de fácil digestión para no dificultar el descanso.
Y no hay que saltarse la cena, porque esto también dificulta el sueño reparados, y porque como he dicho en el apartado del desayuno, van a ser muchas horas en las que no vamos a ingerir ningún alimentos, si no cenamos... estaríamos sin ingerir alimentos desde la merienda hasta por la mañana que nos despertemos.
En la cena, es la forma de equilibrar la alimentación del día, completarla, por lo que se deben incluir aquellos nutrientes que no se hayan tomado durante el día.
Se puede tomar, arroz o pasta(pocas cantidades, nada de un plato hasta arriba), pescado blanco con unas verduras u hortalizas, una crema o sopa de verduras,...
mantequilla o margarina?
Que es cada una
La mantequilla es la grasa de la leche, que pasa por un proceso de pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío, para obtener este producto graso.
La margarina esta elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperaturas ambiente (maíz, girasol, soya o coco), que se someten a un proceso industrial de endurecimiento para adquirir su consistencia sólida y untable.
Algunas diferencias
Vitaminas. La mantequilla es una gran fuente de vitaminas A, D y E, y contiene proteínas y minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio. En cambio la margarina puede contener vitaminas sólo si le son añadidas.
Sabor. La mantequilla tiene un sabor y color amarillo naturales. La margarina imita el sabor de la mantequilla mediante aditivos artificiales como colorantes, aromatizantes, estabilizantes, antioxidantes y conservantes.
Calorías. La mantequilla es un alimento muy alto en calorías (750 calorías por cada 100 gramos), pero la margarina lo es aún más (900 calorías por cada 100 gramos).
Grasas saturadas. Por su origen animal, la mantequilla contiene un 80% de grasas saturadas que al ser ingeridas en exceso, hacen que su colesterol se acumule en las arterias. Éste es uno de los principales riesgos para padecer enfermedades cardíacas, por eso la mantequilla está prohibida por los nutriólogos en las personas con arterioesclerosis, hipertensión u obesidad. Si la margarina se fabrica sólo con grasas vegetales insaturadas, tiene un menor riesgo de causar daños al corazón y puede sustituir a la mantequilla en la alimentación.
Hidrogenación. La margarina se elabora a partir de este proceso, que inyecta hidrógeno a sus aceites para solidificarlos. Pero puede resultar peligroso para el organismo porque convierte estos aceites vegetales insaturados y sin colesterol en grasas saturadas o ‘trans’. Éstas tienen el mismo efecto negativo de las grasas animales saturadas de la mantequilla: elevan el colesterol malo y disminuyen el colesterol bueno en la sangre, y ocasionan efectos nocivos sobre el metabolismo, enfermedades cardiovasculares, obesidad y algunos cánceres. Desafortunadamente, aún la legislación no obliga a poner en las etiquetas nada respecto a este proceso químico al que se ha sometido la margarina y sus perjuicios a la salud.
Tipos de margarinas
Por lo visto, ni la margarina ni la mantequilla son una maravilla para la salud. Sin embargo, algunas empresas han empezado a modificar sus margarinas, extrayéndoles la mayor cantidad posible de grasas hidrogenadas o ‘trans’, y han aparecido en el mercado nuevas margarinas menos dañinas:
No hidrogenada: Casi no contiene grasas ‘trans’ porque se fabrica con aceites de palma y canola, que son sólidos en su estado natural, y así ya no requieren del proceso de hidrogenación para su consistencia sólida.
Con fitosteroles: Se le añaden estas sustancias vegetales que reducen el nivel de colesterol en la sangre y la Asociación Americana del Corazón (AHA) las recomienda.
Líquida o suave: Al ser líquida o blanda, tiene menos grasa hidrogenada que la margarina sólida, la cual entre más dura es, más eleva el colesterol malo y reduce el colesterol bueno en la sangre.
En realidad no importa tanto si consumes margarina o mantequilla, lo que sí afecta es la cantidad en que las ingieras, por lo tanto evítalas en exceso.
Pero tú eliges, y si deseas mantener una buena salud, unos niveles de colesterol saludables y una figura esbelta, no tienes más remedio que excluir ambas grasas de tu alimentación.
Lo mas sano seria no tomar ni una ni otra, sino a compañar tu tostada con york, aceite de oliva, tomate natural, queso fresco, ...
Adelgazar de forma sana
La comida sana en el contexto de la Dieta Mediterránea es la opción más saludable.
Evitar la transformación de calorías en grasa.
Para evitar la transformación de calorías en grasa corporal y mejorar el aprovechamiento de nutrientes, es esencial repartir adecuadamente los alimentos a lo largo del día en al menos 5 tomas diarias [3 comidas principales y 2 ligeras entre horas].
Realizar un desayuno completo.
Las tasas de obesidad y sobrepeso son menores en personas que toman un desayuno adecuado, formado por un lácteo, cereales y una pieza de fruta. Éste contribuye a un mejor rendimiento físico e intelectual y diminuye la tendencia a acumular grasa corporal.
Evitar la ansiedad.
Evita la ansiedad tomando una comida sana y ligera a base de fruta, yogur desnatado o fiambre magro como jamón york o pavo en las tomas de media mañana y merienda.
Tomar una cena ligera.
En las dietas para adelgazar la cena debe ser ligera, pues a última hora del día el exceso de calorías tiende a acumularse en forma de grasa. Evita alimentos grasos y azucarados o a base de pan y cereales. Se recomienda optar por verduras como primer plato y un segundo a base de carne de ave, huevos, pescado blanco o marisco.
Consumir abundantes frutas y verduras.
Toma cinco raciones de frutas y verduras al día. Son alimentos ricos en Vitamina C [excelente antioxidante], fibra [saciante y capaz de disminuir los niveles de colesterol] y un sinfín de nutrientes que nos ayudan a prevenir enfermedades crónicas y carenciales.
Evitar grasas saturadas.
Evitar las grasas indeseables (lácteos grasos y quesos curados, bollería, embutidos y carnes grasas) y aumentar el consumo de grasas cardioprotectoras (omega-3 de pescados y frutos secos, aceite de oliva para el cocinado) nos ayudará a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, mejorando la salud cardiovascular.
Moderarse con ciertos alimentos.
Los cereales y el pan deben moderarse en las dietas de adelgazamiento, pero jamás deben excluirse. Es mejor tomarlos integrales, pues a pesar de no ser menos calóricos, son más saciantes y nutritivos que los blancos, con una mayor presencia de vitaminas del grupo B.
Reducir el consumo de sal.
Para reducir o evitar los valores altos de tensión arterial, se recomienda reducir la sal en la comida y aumentar la ingesta hídrica, bebiendo entre 1,5 – 2 litros de agua. Esto nos ayuda a evitar la retención de líquidos y con ello, la hinchazón de piernas, tobillos y abdomen.
Complementar la dieta con ejercicio.
Realiza ejercício físico diario. Ayuda a aumentar el gasto de calorías y contribuye a acelerar la pérdida de peso de forma natural.
Seguir la Dieta Mediterránea.
Elegir una versión ligera de la Dieta Mediterránea (cómo ejemplo de dieta equilibrada) es siempre la mejor opción para adelgazar a corto y largo plazo. La comida sana es el pilar fundamental para perder peso sin poner en riesgo nuestra salud.
Postres: Nata o Leche condensada
Sin duda, gana la leche condensada. La nata tiene mucha grasa y muchas calorías, a parte, te hincha bien la barriga después de tomarla.
Nata montada
Leche condensada
Leche condensada Light
(de esta no he conseguido la foto, asi que lo escribo, varia la marca)
-por racion de 20g-
valor energético: 56 kcal
proteinas: 1'8g
hidratos de carbono: 12'1(de los cuales azúcares 12'1)
grasas: 0'0g
fibra alimenticia: 0'0g
Sodio: 0'13g
dieta sana: equilibrada y completa
1. Beber mucho agua, diariamente, y no toda de golpe, a lo largo del día beber de poco en poco.
2. Lácteos, pan, cereales, aceite de oliva, pasta, arroz.
3. Verduras, hortalizas, frutas.
4. Legumbres, frutos secos, pescado, nuevos, carne blanca
5. dulces, chocolates y golosinas(lo menos posible)
+
Deporte
correr o andar mínimo 30 minutos diarios,
hacer alguna tabla de ejercicios
realizar ejercicios aerobicos, pilates, aquagim,... y similares
el aerobic o similar es de los mas efectivos, y los de aquagim.
¿Hamburguesa en dieta sana?
Si, dependiendo del tipo de carne y de los ingredientes que añadas.
Para que una hamburguesa sea sana, hay que tener muy en cuenta la carne; lo mejor sería que fuera de pollo, lomo de cerdo o ternera.
Lo mejor es pedir en la carnicería que nos piquen la carne, de las partes que menos grasa contiene, en vez de comprar las hamburguesas echas, a no ser, que éstas especifiquen de que parte del animal es.
Se puede condimentar la carne con ajo, perejil, sal y pimienta, si se desea, o si te gusta simplemente sin nada solo la carne, ya es al gusto de cada uno.
Luego, cocinarlas ala plancha; alguna gente las fríe; no, eso sería añadir mucha grasa.
Luego una vez echa la carne, si no quieres tomarla sola con el pan, pues nada de poner quesos muy grasos, curados. hay lonchas light con poca grasa, eso está bien. Lechuga, tomate, cebolla, pepino.
Y cositas de ese tipo. Y... nada de salsas. Se podría echar un poquito de mahonesa y mejor si es baja en grasa.
Y por supuesto, esto no sirve de nada, si ahora lo acompañais con unas patatas fritas!!
Engordan mas las patatas fritas que la hamburguesa aunque le eches mil cosas.
Nada de patatas fritas, bueno aver, si las vas a comer una vez a la semana y solo unas poquitas, pues vale, entonces si, sobretodo si haces ejercicio.
Lo mejor es acompañar ensalada, tomate aliñado, verduras o arroz salteado.
Y por ultimo, nada de bebidas alcohólicas y con gas. Los refrescos no son mas que calorías vacías con mucho azúcar. Bueno, ahora están algunas llamadas "cero" o "ligth". pero no hay nada mas sano que beber agua o zumos naturales.
¿comer dulces estando a dieta?
La respuesta es si, puedes comer dulces aunque estés a dieta, eso si, un poco y al ser posible no todos los días, o si es todos los días que se sea una pieza muy pequeña, y si no tiene demasiado azúcar mejor. Y algo importante, tomarlo antes de media tarde, lo mejor es por la mañana en el desayuno, a partir de media tarde el metabolismo va mas lento, por la mañana con todas las tareas y horas que te quedan por delante, según la actividad que hagas influirá en que pueda engordarte algo o no, y por otro lado, es bueno tomar algo que contenga azúcar para comenzar el día, sobretodo si se tiene un día atareado.
Bien, pienso que habrá muchos, la mayoría, que piense que cuando uno quiere adelgazar o mantener su peso, lo hacen de forma incorrecta, y el cuerpo no recibe todos los nutrientes que necesita, y en entonces ponemos en riesgo nuestra salud.
Cuando uno esta a dieta, ya sea para adelgazar o mantener peso, no hay que dejar de comer, o comer menos, o no comer nunca dulces.
Simplemente, hay que llevar una alimentación equilibrada y hacer deporte. Quedarse con hambre lo que te creará será ansiedad, y seguramente haya momentos en los que caigas en la tentación de comer lo que pilles, y te des el atracón, y entonces todo lo que habías echo durante x días, no habría servido para nada, a parte, de que seguramente, te siente mal.
Hablando de los dulces:
Lo normal que se suele hacer cuando se está a dieta, es dejar de comer dulces.
Bien, estando a dieta, o simplemente llevando una alimentación sana dejando fuera los dulces. Si una persona deja de comer dulces por un tiempo y solo come cosas sanas, el cuerpo se acostumbra a comer solo los alimentos que le das de la dieta. Como son verduras, pescado, carne blanca a la plancha,...
Entonces, cuando comes un dulce después de mucho tiempo sin hacerlo, el cuerpo la asimila como algo nuevo y las grasas que tiene al igual que las calorías, se administran de otro modo de forma que no te hace engordar.
Pero, si empiezas a comer dulces más seguido, el cuerpo deja de hacer eso y vuelve a asimilarlo como tal.
Por lo que, no pasa nada, si comemos un dulce a la semana, seria mi consejo, o diariamente solo por la mañana si es un trozo pequeñito.
Cuando uno hace dieta, baja el consumo de alimentos grasos y azucarados, y el azúcar y la grasa también son necesarios para el cuerpo; solo hay que consumirlos en una menos cantidad.
Cuando tu cuerpo te pide, azúcar u otro, es porque lo necesita. Nose si te habrá pasado, que estás entre que no tienes hambre pero si, pero tienes antojo de algo en concreto, ejemplo algo con azúcar, o tienes antojo de fruta,... o que de repente de encuentro mal, te sientes mareada o fatigada. Bien, eso pasa, porque tu cuerpo te lo está pidiendo, porque necesita esos nutrientes, ya que carece de ellos.
Hay que llevar una dieta equilibrada, de lo contrario tendremos carencias nutricionales, y eso entre otras cosas hace q estemos con antojo y hambre todo el tiempo. Cuando empezamos una dieta empeoramos esas carencias y el organismo se pone a trabajar en contra de esa dieta que "amenaza su existencia": baja el gasto, acumula todo lo que puede y provoca el instinto del "picoteo" para sobrevivir. Y así vives en lucha con tu propio metabolismo, y siempre pierdes, cualquiera sea el resultado.
Solución: beber mucha agua, hacer ejercicio y llevar una alimentación equilibrada y completa.
Las tres son imprescindibles e irremplazables.
Y una cuarta, sería buena tenerla en cuenta, es tomar algún suplemento nutricional.
Nuestro organismo necesita muchos muchos nutrientes, y si no obtienen los suficientes, entonces es cuando aparecerán problemas, por lo que no está de más, a parte de una alimentación equilibrada y completa, tomar algún suplemento nutricional.
Puedo aconsejar, unos que conozco y he probado; son unos que vienen en sobres, en polvo, es para mezclar con la leche, como si fuera un colacao, y lo hay de varios sabores, que yo sepa los hay en; chocolate, vainilla y fresa, los hay para adultos y también para niños. Se llama "Meritene" y son de Nestlé, lo anuncian mucho en tv, se venden en la farmacia.
Asi que mi consejo es ese, mucha agua, dieta equilibrada y completa, hacer mucho ejercicio, comerse un dulce de vez en cuando y tomar algún suplemento nutricional. y si añadiría, es importante tomar fruta, muy importante.
jueves, 21 de marzo de 2013
Las calorías
Las calorías provienen de los alimentos que ingerimos, ellas son las que nos permiten realizar las actividades diarias, por eso es bueno saber cuantas calorías consumimos diariamente, para que de esta forma evitar excedernos en el consumo.
Nos alimentamos para adquirir energía y proporcionarle al organismo los nutrientes necesarios para su construcción, mantenimiento y reparación.
Ésta energía la proporciona los hidratos de carbono, las proteínas(unas 4 calorías por gramo) y las grasas (9 calorías por gramo).
Para mantenernos en nuestro peso es imprescindible ajustar nuestro consumo a nuestras necesidades.
Todo lo que consumamos en exceso se almacena en forma de grasa.
Para no sufrir desequilibrios ni en peso ni en nutrientes, hay que ingerir estas calorías de una forma determinada.
Los hidratos de carbono deberían representar el 50% de la energía total.
Piensa que sin verduras, hortalizas y frutas nos faltarían vitaminas y minerales y que las legumbres y cereales son una energía barata y sana con alto efecto saciante.
Las grasas no deben suponer más allá de 35%.
Las proteínas tanto de origen animal como vegetal deben aportar el 15%.
La cantidad de energía que gastamos es variable, depende de las necesidades de nuestro cuerpo; metabolismo basal y otras que dependen de nuestro estilo de vida y de la actividad física que realicemos.
Contra más calorías se consuman, mas ejercicio se ha de hacer para que no te engorden.
Lo normal es no ingerir mas calorías de las establecidas como necesarias, ya bien, esa cantidad varía según tu actividad física, ya que una persona que realice deporte deberá ingerir mas calorías que una persona que no realice deporte. Por otro lado, depende si haces deporte para mantener tu peso o para bajarlo.
También hay que considerar el gasto de energía que se produce al ingerir alimentos y poner en marcha los procesos de digestión. Viene a suponer un 10% del gasto total.
Algunos autores, establecen que para una mujer con una actividad física moderada, las calorías a ingerir debería ser de 2000 calorías diarias.
* La recomendación por la Organización Mundial de la Salud, establecen un aporte calórico de 1500 a 2000 kcal/día para las mujeres. Estas necesidades disminuyen a medida que nos hacemos mayores.
A continuación, dos enlaces web donde mediante una aplicación se calcula las calorías necesarias según nuestra edad, altura, sexo, peso y actividad diaria.
http://www.mujerdeelite.com/calculadoras/calorias_necesarias.php
http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/calculadora-ingestas-diarias/
Si lo prefieres puedes, a continuación pongo la formula para poder calcular cuántas calorías necesitas cada día para mantener tu peso:
Primero calcular el indice de metabolismo basal, se suma el peso kg actual y se multiplica por 10 en caso de la mujeres.
Lo siguiente es añadir:
un 20 por ciento a este número si tu actividad física es sedentario(si no haces ejercicio)
un 30 por ciento si es un poco activo (caminas, juegas al golf u otra actividad poco activa)
un 40 por ciento si haces ejercicio moderado (caminar rápido, correr un poco, levantar pesas ligeras o bicicleta)
un 50 por ciento si es muy activo (correr, levanta pesas, ciclismo, natación, fitness acuático).
Y por último, sumar otro 10 por ciento al total (para la digestión y absorción de nutrientes) y así obtenemos el total de calorías diarias permitidas.
O si lo prefieres, ésta otra fórmula de "Harris-Benedict:
Mujeres:
[65 5+ (9.6 x Peso kg)] + [ (1.8 x Altura cm) - (4.7 x Edad)] x Factor Actividad
Factor de actividad:
- Sedentarias: 1.2
- Ligera (1 a 3 veces por semana): 1.375
- Moderada ( 3 a 5 veces por semana): 1.55
- Intensa (6 a 7 veces por semana): 1.725
- Extremadamente alta (deportistas profesionales): 1.9
Os pongo un ejemplo: Una mujer de 25 años, con un peso de 60 kg y 1,60m de altura, que hace actividad física ligera dos veces por semana.
Sería el siguiente cálculo:
[655 + (9.6 x 60) ] + [ (1.8 x 160) - (4.7 x 25)] x 1.375 = 1927 Kilocalorías/ día
La cifra resultante, sería las calorías necearías diarias para mantener tu peso.
¿Cuántas calorías si se quiere adelgazar?
Para adelgazar, abría que reducir la ingesta de calorías en un 20% del resultado de la fórmula, por tanto, ala cifra que que obtuviste la multiplicas por 0.8 y te dará la cifra de calorías que debes ingerir diariamente para bajar de peso, de forma saludable.
Siguiente con el ejemplo anterior, sería así:
1927 kilo calorías diarias x 0.8 = 1.541'6 kilo calorías diarías para adelgazar
¿Qué ocurre con las calorías que no quemamos?
¿engordan los alimentos o bebidas sin grasa pero que por el contrario si que tienen una cantidad de calorías considerables?
Si, engordan si no las quemas.
Las calorías que no son quemadas se acumulan en tu cuerpo en forma de grasa.
Esto sucede por el siguiente motivo: el cuerpo las acumula en forma de grasa y esas calorías quedan inactivas para cuando tu cuerpo las necesite, usarlas. Ejemplos; un día que realizas ejercicio y quemas mas calorías de las que has ingerido, o si no comes(lo cual es malo aun con las calorías de respaldo). Es una protección del cuerpo para futuras necesidades.
Las calorías principalmente son para el uso de reparo de los músculos de tu cuerpo, las que no se usan de se reservan para cuando tu cuerpo no obtenga la suficiente energía.
Si estas calorías no se usan, se desprenden mediante la orina y/o sudando, y si hay en exceso, pues te engordan.
Por lo general, se alojan en la zona de la cintura, barriguita y las nalgas.
**mas sobre las calorías en el post "las calorías" y en "¿cuantas calorías se necesitan para perder peso?"
sábado, 2 de marzo de 2013
Consejos para combatir y prevenir la Anemia
Hola chicas y chicos, a continuación os hablo sobre como prevenir y combatir la anemia de forma fácil y sana, con productos naturales. Aclaro, son consejos y en cualquiér caso, un refuerzo, ya que, es un médico el que debe diagnosticar si tenemos o no anemia y seguir un tratamiento.
En cualquiér caso, no nos hará ningún mal, ya que son dietas y cosejos sanos y no harán otra cosa mas que beneficiarnos, no nos van a perjudicar. Es mas, sin tener anemia, sería beneficioso igual. Y en ningún caso diré o aconsejaré algo que pudiera ser perjudicial. Continuo...
La Anemia
En primer lugar decir que la anemia aparece como consecuencia de una baja producción de glóbulos rojos, la causa mas frecuente es la carencia de Hierro en la alimentación, aunque pueden presentarse otros casos. El hierro es un mineral imprescindible para el organismo, cuando este disminuye se produce anemia. La anemia también puede deberse a la falta de vitamina b12, el deficit de hierro juega un rol muy importante en su aparición.
Otros datos informativos:
"La función del hierro consiste en combinarse con el oxígeno y generar una sustancia llamada“hemoglobina”, la cual transporta ese oxígeno desde los pulmones al resto del organismo.
Si la cantidad de hierro no es suficiente no se forma suficientehemoglobina, por consiguiente, no llega la cantidad de oxígeno adecuada a los órganos, para que puedan desarrollar sus actividad plenamente.
Su deficiencia trae aparejado tambiénfatiga, depresión, taquicardia y reducción de las defensas del organismo."
Este post esta dirigido especialmente a anemia por falta de hierro y vitamina, ya que la anemia puede deberse también a otras causas
Algunos sintomas de la anemia:
- Color muy pálido y amarillento de la piel.
- Dolor de cabeza frecuentes.
- Mareos frecuentes.
- Sensación de cansancio.
- Desgano.
- Falta de apetito.
- Insomnio
- Irritabilidad
Tratamientos naturales para prevenir y combatir la anemia:
- Alimentos ricos en hierro: carnes rojas poco hechas o cocidas (para que no pierdan sus propiedades), lácteos, lentejas.
- Vitamina C; ayuda a fijar el hierro: cítricos en general, limón, naranja, kiwi, tomate, melocotón, ciruelas, patatas con piel.
- Vitamina B12; ayuda a formar los glóbulos rojos: carnes rojas, huevo, lácteos, marisco.
Tomar 1/2 litro de zumo de remolacha al día contribuye a mejorar la calidad de sangre y a aportar vitaminas y sales minerales.
Tomar zumo de 2 naranjas y 2 zanahorias al día.
Berro, dentro de las plantas es la que mas aporte de hierro hace, consumir al menos 1 vez al día una ensalada de este vegetal.
La remolacha, espinacas, legumbre y cereales; contribuyen a completar una dieta efectiva contra la anemia.
semillas de girasol, sésamo, nueces, avellanas: frutos secos ricos en hierro
No tomar Té o Café justo después de almorzar o cenar ya que los taninos que poseen interfieren en la absorción del Hierro.
Zumos Naturales (tomar recién hechos)
Naranja + remolacha = vigorizante super hierro
Naranja + zanahoria, piña + remolacha = mineralizador
fresas + naranja = energético
naranja + toronja + mandarina = vitamina C + Hierro
**Distribución diaria de alimentos ricos en hierro**
Desayunos / Merienda
En cualquiér caso, no nos hará ningún mal, ya que son dietas y cosejos sanos y no harán otra cosa mas que beneficiarnos, no nos van a perjudicar. Es mas, sin tener anemia, sería beneficioso igual. Y en ningún caso diré o aconsejaré algo que pudiera ser perjudicial. Continuo...
La Anemia
En primer lugar decir que la anemia aparece como consecuencia de una baja producción de glóbulos rojos, la causa mas frecuente es la carencia de Hierro en la alimentación, aunque pueden presentarse otros casos. El hierro es un mineral imprescindible para el organismo, cuando este disminuye se produce anemia. La anemia también puede deberse a la falta de vitamina b12, el deficit de hierro juega un rol muy importante en su aparición.
Otros datos informativos:
"La función del hierro consiste en combinarse con el oxígeno y generar una sustancia llamada“hemoglobina”, la cual transporta ese oxígeno desde los pulmones al resto del organismo.
Si la cantidad de hierro no es suficiente no se forma suficientehemoglobina, por consiguiente, no llega la cantidad de oxígeno adecuada a los órganos, para que puedan desarrollar sus actividad plenamente.
Su deficiencia trae aparejado tambiénfatiga, depresión, taquicardia y reducción de las defensas del organismo."
Este post esta dirigido especialmente a anemia por falta de hierro y vitamina, ya que la anemia puede deberse también a otras causas
Algunos sintomas de la anemia:
- Color muy pálido y amarillento de la piel.
- Dolor de cabeza frecuentes.
- Mareos frecuentes.
- Sensación de cansancio.
- Desgano.
- Falta de apetito.
- Insomnio
- Irritabilidad
Tratamientos naturales para prevenir y combatir la anemia:
- Alimentos ricos en hierro: carnes rojas poco hechas o cocidas (para que no pierdan sus propiedades), lácteos, lentejas.
- Vitamina C; ayuda a fijar el hierro: cítricos en general, limón, naranja, kiwi, tomate, melocotón, ciruelas, patatas con piel.
- Vitamina B12; ayuda a formar los glóbulos rojos: carnes rojas, huevo, lácteos, marisco.
Tomar 1/2 litro de zumo de remolacha al día contribuye a mejorar la calidad de sangre y a aportar vitaminas y sales minerales.
Tomar zumo de 2 naranjas y 2 zanahorias al día.
Berro, dentro de las plantas es la que mas aporte de hierro hace, consumir al menos 1 vez al día una ensalada de este vegetal.
La remolacha, espinacas, legumbre y cereales; contribuyen a completar una dieta efectiva contra la anemia.
semillas de girasol, sésamo, nueces, avellanas: frutos secos ricos en hierro
No tomar Té o Café justo después de almorzar o cenar ya que los taninos que poseen interfieren en la absorción del Hierro.
Zumos Naturales (tomar recién hechos)
Naranja + remolacha = vigorizante super hierro
Naranja + zanahoria, piña + remolacha = mineralizador
fresas + naranja = energético
naranja + toronja + mandarina = vitamina C + Hierro
**Distribución diaria de alimentos ricos en hierro**
Desayunos / Merienda
- Desayuno 1: 1 taza de leche con infusión. 2 tostadas de pan integral con queso y dulce. 2 rodajas de toronja o pomelo.
- Desayuno 2: 1 yogur con frutas. 1 huevo revuelto con queso y jamón cocido.
- Desayuno 3: 1 taza de leche con cereales fortificados. 1 taza de ensalada de fruta con 1 cdita de miel.
- Desayuno 4: 1 yogur con cereales. 1 huevo revuelto con queso. 1 vaso de zumo de naranja.
- Desayuno 5: 1 taza de leche con infusión. 2 tostadas con queso y dulce. 2 rodajas de piña.
- Almuerzo 1: 1 porción de lentejas. 1 porción de ensalada de espinaca y zanahoria. 1 vaso de zumo de naranja. 1 fruta.
- Almuerzo 2: 1 porción de carne de ternera. 1 porción de acelga con salsa blanca. 1 vaso de zumo de toronja. 1 gelatina con 1 cdita de crema.
- Almuerzo 3: 1 porción de pollo al horno sin piel. 1 porción de ensalada de tomate y apio. 1 mandarina.
- Almuerzo 4: 2 porciones de budín de brócoli. 1 ensalada de alcachofas. 1 vaso de zumo de naranja.
- Almuerzo 5: 1 porción de ensalada de lechuga, tomate, brotes de soya. 1 porción de garbanzos con carne. 1 vaso de zumo de toronja.
- Cena 1: 1 porción de pescado a la parrilla con 1 patata al horno rellena con queso, jamón cocido y claro de huevo picada. 2 ciruelas.
- Cena 2: 1 porción de ensalada de brócoli, zanahoria rallada, huevo picado, apio y brotes de soya. 1 vaso de zumo de naranja. 1 melocotón.
- Cena 3: 1 porción de carne de ternera. 1 morcilla. 1 porción de ensalada de espárragos. 2 mitades de toronja.
- Cena 4: 1 porción de pollo a la parrilla con 2 mitades de tomate cortadas al medio condimentadas con ajo, perejil, aceite de oliva, sal y vinagre o aceto balsámico. 1 kiwi o 1 mandarina.
- Cena 5: 1 porción de budín de atún. 1 porción de ensalada de espinaca y zanahoria rallada. 1 vaso de zumo de naranja.
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